쇠비름

 길가, 밭둑, 논둑 등에서 흔히 볼 수 있는 식물로

식용할 수 있는 식물이다.

샐러드로 이용할 수 있으며

연한 부분을 데쳤다가 말려서 나물로 이용하기도 한다.

장명채라는 이명이 있는데

쇠비름을 먹으면 오래살 수 있다는 데서 온 이름이다.

또한 해독 성분이 있어 벌레나 뱀에 물렸을 때 이용한다.

쇠비름과의 한해살이풀이다.